Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Environ 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire, sol très crayeux
- Vinification:
- Environ 20% en fûts et en cuves inox
- Elevage:
- En fûts neufs à 20% durant 12 mois avant un vieillissement sur lattes durant au moins 4 ans en cave froide
- Dosage:
- Seulement 1g/l
- Particularité:
- Mise en bouteille sans filtration ni collage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès auj.
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°C
Description
La cuvée "Tradition" du domaine Egly-Ouriet est un Champagne Grand Cru fait à partir de Pinot Noir à 75% et complété par du Chardonnay. Ce champagne est assez rare car la production est confidentielle et beaucoup de connaisseurs s'arrachent ce nectar.
Ce champagne est un vin à la robe jaune-dorée, relativement intense, limpide et dévoilant des bulles fines, droites et généreuses. Le vin se montre en premier aspect sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches légèrement miellées avec en second temps des parfums briochés, d'amandes fraîches et de pierre à fusil. L'attaque en bouche est franche, minérale, précise et dirige la dégustation sur un vin d'une belle et ample complexité. Le milieu de bouche se montre d'une grande structure et d'un bon équilibre apportant une bonne tenue en bouche. Le Pinot Noir offre un vin vineux, d'une bonne intensité. Les bulles sont élégantes, riches et mènent le vin sur une finale longue et voluptueuse.
Magnifique vin qui pourra accompagner de très nombreux plats et occasions !
Petit changement sur l'étiquette, depuis la mise 2020, cette cuvée ne se nomme plus "Brut Tradition Grand Cru", mais simplement "Brut Grand Cru". Rien ne change dans la bouteille, c'est toujours la même recette !!!
Suggestion gourmande
Noix de Saint-Jacques d'Erquy rôtie, accompagnées de Crozet et d'une émulsion de fumé de poisson.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Une cuvée davantage construite par son élevage qu'une réelle maturité de raisin. Heureusement, la bulle cisèle la matière avec élégance pour lui conférer une puissance longue et stylisée. "
The Wine Advocate
"The latest rendition of Egly's emblematic NV Brut Grand Cru is based on the 2016 vintage, and it was disgorged in spring 2021 with only one gram per liter dosage. Wafting from the glass with aromas of pear, crisp stone fruit, wheat toast and citrus oil mingled with hints of white flowers and praline, it's full-bodied, layered and concentrated, with tangy acids, terrific mid-palate amplitude and an enlivening pinpoint mousse. The wine's structure and ultra-low dosage mean that this is quite a tightly wound young wine, and it will merit at least a year or two on cork if readers can muster the necessary patience."
La précision ultime, un véritable modèle pour la Champagne...