Domaine G&J Bott Côte-Rôtie "Semons" 2020

Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône, un néo-zélandais et l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord.

Situées au cœur d’Ampuis, les Syrah du Domaine Bott s’épanouissent sur des sols composés de schistes et de granites. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.

Le premier nez nous expédie instantanément dans le terroir de Côte-Rôtie. On reconnaît ce bouquet unique oscillant entre poivre noir, framboise confite et chocolat à la violette. L'évolution aromatique dans le verre est superbe et tout se confirme en bouche. Équilibre, velouté, sapidité et tannins d'une grande rondeur, Bott est incontestablement un Domaine à suivre sur Côte-Rôtie.

Seulement 700 bouteilles produites...