Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de granite
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône, un néo-zélandais et l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord. Le Cornas du Domaine Bott est issu d’une parcelle d’alluvions et de galets roulés. Elevage de 10 mois en fûts.
Le premier nez exprime d’abord de très belles épices du bois et un joli tertiaire très classieux. A l’évolution, c’est tout le terroir cornassien qui se révèle dans le verre : lardé, violette, fumé et griotte fraîche. En bouche, l’attaque puissante et charnue diffuse de belle saveurs qui s’étendent dans une très longue persistance.
Suggestion gourmande
Tomahawk de Simmental maturée grillée aux sarments, crémeux au maïs.
Sichuan, lardé, violette…un Cornas comme on les aime !