Domaine G&J Bott Saint-Joseph Blanc 2022

Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône, un néo-zélandais et l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord.

Situées à Chavanay, les vignes de Marsanne et de Roussanne du Domaine se cultivent sur un sol de granite, donnant beaucoup de richesse à la cuvée. Les vignes sont âgées de 10 à 20 ans en moyenne et l’encépagement de ce Saint-Joseph 2020 se compose de 70% Roussanne et de 30% Marsanne. Les vendanges sont manuelles et le tri des baies se fait à la parcelle ainsi que sur table de tri au Domaine. Le pressurage est direct avec débourbage suivi d’une fermentation en barrique. Enfin, l’élevage s’effectue pendant 9 mois en barriques de chêne français.

Le Saint-Joseph blanc du Domaine Bott montre davantage de densité par rapport au Crozes. Son nez semble également plus profond, plutôt porté sur la vinosité que sur la fraîcheur du fruit. Notes de fleurs blanches, de nectarine fraîche, d'infusion et d’épices douces du bois. La bouche offre une belle richesse phénolique et un équilibre particulièrement juste !