Clos Joliette "J de Joliette" 2016

Seul domaine viticole de Jurançon à être officiellement installé sur le village éponyme, le Clos Joliette est devenu le cru mythique de l’appellation. Pur Petit Manseng récolté à différents niveaux de maturité, pressé directement dans un pressoir en buis et entonné pour une longue fermentation. Élevage en fût de chêne pendant 10 mois avec des provenant directement du Château de Fargues, grand cru classé à Sauternes.

Ce millésime 2016 est vinifié par l’équipe d’A Bisto de Nas, groupements des meilleurs vignerons du Sud-Ouest avec notamment Jean-Marc Grussaute de Camin Larredya, chez qui Joliette est vinifié. Le premier nez du “J de Joliette” dévoile un nez plus ouvert et accessible par rapport au grand vin. On trouve des notes de mandarines confites au gingembre, de l’hibiscus et une touche de poivre blanc. La bouche offre une sucrosité moyenne qui met surtout en lumière la fraîcheur naturelle du Petit Manseng. Belle longueur particulièrement savoureuse et persistante.