Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol calcaire et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer 1 h avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Comme tous les vins signés Lucien Le Moine, il s'agit d'une micro-production issue d'achat de raisins sélectionnés avec très grand soin. On peut sans hésitation affirmer que ce négoce haute couture se classe parmi ce qui se fait de mieux, à l'image de la production Leroy SA par exemple... Cette production se distingue par des vinifications particulièrement précises et des élevages à la fois luxueux et soignés.
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chaffots" se localise dans la partie Sud des Monts-Luisants sur le dessus du Grand Cru Clos-Saint-Denis !
“Les Chaffots” 2019 de la maison Le Moine dévoile un bouquet puissant très profond. On retrouve la trame Morey avec sa dimension épicée/fumée/fruits noir. Ce 2019 commence à rentrer dans sa maturité avec un boisé qui se fond dans la myrtille fraîche, des épices puissantes et une touche de rose subtile. En bouche, la matière est bien structurée par des tanins marqués bien assouplis par les 3 ans de bouteille. Finale crayeuse qui persiste longuement.
Suggestion gourmande
Salmi de grives mandarine/pinot noir.
Au Sud des Monts-Luisants sur le dessus du Grand Cru Clos-Saint-Denis !