Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge "Les Grasses Têtes" 2021

Le terroir du lieu-dit « Les Grasses Têtes » donne des nectars plutôt tanniques et structurés. Situé en milieu de coteaux, les sols sont composés d’argiles, « les grasses terres » et de bancs calcaires, « les grosses têtes ». La vendange est ici entièrement égrappée. Ces jus parfois parfois serrés et fermés dans leur jeunesse demandent un repos en cave afin de livrer leurs subtils parfums enivrants !

Comme son nom l’indique, “Grasses Têtes” est un Marsannay plutôt pêchu, qui dévoile un nez puissant et une bouche musclée directement influencée par son terroir d’argile lourde. Nez de fruits noirs, de cerises confites, de réglisse, de poivre et de notes fumées. La bouche est droite et puissante à la fois tout en dévoilant un toucher de bouche velouté et des tanins parfaitement mûrs. A boire à partir de 2024 et sur les 10 prochaines années.