Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2022

Mosel

Une sucrosité aérienne tenue par une tension minérale impressionnante !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: Allemagne
Appellation précise:: Mosel
Millésime:: 2022
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Demi-sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Riesling

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2032-2052
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 10°

Description

Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg », sols argileux et très calcaire, parfaitement régulé par la fraîcheur de la Mosel. « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese » mais moins que le « BA » ou « TBA ».

Le premier nez évoque d’abord une belle trame exotique, conséquence directe de la forte proportion de baies botrytisées dans ce Spätlese. Très vite, les fruits à noyau s’invitent dans la danse, bien rafraîchis par la verveine et le silex. En bouche, ce demi-sec montre une belle matière, tendue par une acidité traversante et une sucrosité parfaitement fondue. Un potentiel de garde proche des 50 ans.

Suggestion gourmande

Pastilla de thon aux fruits secs façon marocaine.