Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Chez Bérêche, on travaille les sols pour que les vieilles vignes s’épanouissent au mieux dans un biotop équilibré. La cuvée “Les Beaux Regards” est un pur chardonnay tout droit venu du village de Ludes classé en 1er cru. Fermentation lente sur lies et sous bois pendant 36 mois, pas de filtration. Dégorgement manuel en février 2022. Dosage de 3 grammes par litre.
Premier nez de poire, de crème de noisette et de brioche toastée. Belle évolution sur le minéral iodé et une touche de pêche. En bouche, la matière montre une structure bien crayeuse et une acidité magnifique. A encaver et déguster dès l’année prochaine !
Suggestion gourmande
Écrevisses à l’armoricaine.
Avis des Experts
Vinous
Une cuvée pointue qui traversera le temps !