Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols très pauvres
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Traditionnelle avec éraflage partiel, nombreux pigeages effectués
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 20 à 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle d’à peine 1 hectare localisée juste au-dessus du Grand Cru La Tâche du Domaine de la Romanée-Conti. Sol pauvre constitué principalement de Marne donnant des vins droits, charpentés et tannique. Élevage d’un an en fût renouvelé entre 20 et 50% en bois neuf.
Le climat “Les Champs Perdrix” de Bruno Clair montre une robe profonde qui dévoile un nez puissant et déjà bien ouvert. Une fois les notes d’élevage fondues dans la masse, les fleurs s’épanouissent dans le verre avec une pointe minérale camphrée très rafraichissante. En bouche, la matière est encore un peu rigide mais montre déjà une matière gourmande bien allongée. Longue persistance en bouche, potentiel de 20 ans à minima.
Suggestion gourmande
Émincé de côte d’agneau au brasero, parmigiana et ail noir.
Au-dessus du Grand cru La Tâche !