Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols très argileux (grasses terres) et de grands bancs calcaires (grosses têtes)
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Elevage:
- En fûts de chêne sur 16 mois dont 20 à 50% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La terre des « Grasses-Têtes » est lourde, riche, donnant des vins plus puissants et tanniques que le climat « Les Longeroies ». L'origine du nom des « Grasses-Têtes » n'est pas bien défini. Ce terroir, situé en milieu de coteau, est composé d'un sol très argileux (grasses terres) mêlés à de grands bancs calcaires (grosses têtes). Élevage en fût de chêne sur 16 mois renouvelé de 20 à 50% en bois neuf.
“Les Grasses Têtes” 2021 dévoile un nez de fruit noir profond mêlé à la violette, au cuir noble et au minéral crayeux. Beau développement dans le verre et race inimitable. En bouche, la matière est charnue dévoile des saveurs de cacao et de réglisse fraîche. Tanins encore un peu fermes, grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise rôti aux sarments, jus réduit au Marsannay, méli-mélo trompettes/girolles.
La puissance naturelle des “Grasses Têtes” révélée en finesse !