Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le domaine a été créé en 1979 par Bruno Clair, c'est une exploitation exclusivement familiale qui compte aujourd'hui 25 hectares dont les chais sont situés à Marsannay-la-Côte. Les vignes sont réparties sur 7 villages et 28 appellations différentes. La parcelle des Longeroies présente les vignes les plus vieilles du domaine, allant de 25 ans à plus de 70 ans.
Avec Sylvain Pataille, Bruno Clair exprime sûrement le plus beau chardonnay de l’appellation. “Les Longeroies” 2021 montre moins d’explosivité à l’ouverture mais semble plutôt se révéler dans la longueur. Son nez un poil fermentaire évolue sur une aromatique ciselée et très affirmée : amandes douces, miel d’acacia, brioche fraîche, minéral crayeux et agrumes confits. En bouche, on trouve une grande matière minérale et une longue persistance sur de fins amers très nobles.
Suggestion gourmande
Lapin à la moutarde de Dijon déglacé au Marsannay blanc, dauphinois aux cèpes.
L’un des plus grands blancs de l’appellation !