Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Patrimonio
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Niellucciu
- Terroir:
- Coteaux calcaires exposés est
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, égrappage, macération de 14 jours en cuve béton sans foulage, fermentation aux levures indigènes. Pas de remontage
- Elevage:
- Entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800L)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Antoine-Marie Arena est le fils d’Antoine Arena et exploite, comme son frère Jean-Baptiste, les terres de “Grotte di Sole”. “Carco” est une cuvée de Niellucciu exposée plein Est sur des coteaux calcaires. Vinification de 14 jours en levures indigènes. 1 an d’élevage en demi-muids.
La robe rubis profonde dévoile immédiatement la force naturelle du Niellucciu. Nez d’épices fortes, de viandé, de romarin et de fraise des bois. La réglisse et le girofle viennent complexifier le bouquet à l’ouverture. En bouche, belle matière à la sapidité marquée, matière veloutée portée par une minéralité crayeuse traversante
Suggestion gourmande
Noisette d’agneau à l’ail noir, jus corsé et grenailles rôties au foin.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Fruit croquant, frais et délié, aux saveurs cacaotées et infusées dans Carco, prometteur avant sa mise en bouteille."
La minéralité crayeuse du Niellucciu !