Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de schistes bruns
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct, fermentation aux levures indigènes
- Elevage:
- 10 mois en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Jean-Baptiste Arena est le fils ainé d’Antoine Arena et exploite, comme son frère Antoine-Marie, les terres familiales de “Grotte di Sole”. “Morta Maio” est issu de vieilles sélections massales de pur vermentino. Le vignoble est conduit en biodynamie sur des sols schisteux. Les vendanges légèrement tardives sont manuelles, s’ensuit un pressurage direct. Le vin effectue sa fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes avant un élevage en cuve béton sur lies fines.
Ce vermentino montre une aromatique ouverte et ciselée. Nez de fenouil sauvage, de chèvrefeuille et de citron confit. Belle évolution sur la poire et l’aubépine. En bouche, on trouve une grande énergie et un beau relief en fin de bouche. Longueur cristalline bien minérale !
Suggestion gourmande
Tartare de veau tigré aux câpres, olives de Lucques et ail des ours.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
"Echantillon pris sur cuve. Doré clair, brillant, nez de vermentinu très pur, maturité aboutie, floral, "stony" pierreux, cédrat confit dans les arômes. Le CO2 présent en bouche est support de fraîcheur bien qu'il brouille la lecture du vin. Reste que nous avons là un jus mûr, dense et minéral, sans apport boisé dont l'évolution s'oriente vers un style généreux et harmonieux."
La parcelle historique du Domaine sublimée par la patte de Jean-Baptiste !