Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols d’arènes granitiques exposés sud-ouest
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas d'éraflage
- Elevage:
- En demi-muids dont 5% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est issue de la parcelle « La Bonnette », un petit coteau calcaire aux sous-sols de sables granitiques. Les vieilles vignes de viognier sont exposées Sud-Ouest et vendangées à la plus juste maturité, légèrement en surmaturité au Domaine René Rostaing. Longue macération et fermentation en levures indigènes. L’élevage se fait en demi-muids (fûts de 600 litres) dont 5% de bois neuf. Pas de filtration.
“La Bonnette” 2022 revient dans les standards de l’appellation avec son bouquet flamboyant porté par le lys, la goyave et la mangue verte. Le deuxième nez dévoile une légère note lactée très gourmande, du citron confit et d’anis étoilé. En bouche, l’attaque crémeuse, et vive à la fois, s’étire vers une longue persistance très parfumée. A boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Curry vert de langoustine, crème de coco au sésame torréfié.
Une classe redoutable marquée par une énergie débordante !