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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun et profond avec une forte présence d’argiles et de limons fins
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fûts 70% neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
La parcelle du domaine Denis Mortet sur le Clos est située sur la partie basse du Clos, à 240 mètres d’altitude. Le Clos de Vougeot s’étale sur 50,59 hectares entre 240 mètres dans la partie basse jusqu’à 255 mètres dans la partie haute. Pente douce composée de sols peu profonds en haut (graviers sur calcaire), de sols bruns sur cailloutis calcaires et marnes argileuses au centre. Pour le bas, ce sont de riches marnes argileuses et du limon fin. Élevage de 18 mois en fûts de chêne.
Très belle version du Clos de Vougeot par le Domaine Denis Mortet. On y trouve un grand classicisme, une aromatique bien assise sur un bouquet très pinotant et bien évolutif dans le verre : rose, menthe, réglisse et truffe. En bouche, la matière est particulièrement raffinée sur ce millésime plus frais. Grande minéralité en persistance, tanins encore un peu fermes, garde de 20 ans minimum.
Suggestion gourmande
Sauté de marcassin aux poires confites.
L'un des meilleurs du Clos, son raffinement n'a pas d'égal...