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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Mazoyères abrite des Pinots Noirs orientés au levant s’épanouissant dans le prolongement de la Combe, sur des graviers calcaires. Le microclimat à l’ensoleillement idéal offre des jus charnus et gourmands, certainement plus sensuels que les Charmes. 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.
Le Mazoyères d’Arnaud Mortet est un flacon de grande facture. Dès le premier nez, on reconnaît le pédigrée d’un pinot de très grande classe. Tour à tour s’enchaînent les parfums de rose, de cuir noble, boite à cigare, camphre et vanille de Madagascar. La bouche offre une très belle matière à la fois charnue et sapide. Le toucher montre beaucoup de finesse malgré des tanins encore un peu fermes. Un grand flacon !
Suggestion gourmande
Filet de limousine maturée rôti aux sarments, grenailles rôties au romarin.
Assurément parmi les grandes réussites du millésime, ce vin traversera le temps comme peu d'autres...