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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de la roche mère avec concentration en oxyde de fer
- Âge des vignes:
- De 30 à 80 ans
- Vinification:
- Éraflage total, vendange non-foulée. Macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13-14°C puis fermentation spontanée sur 5 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 3 à 15 jours
- Elevage:
- 18 mois en fûts à 25% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Avec 5 hectares 24, le Comte Armand est devenu l’heureux propriétaire d’un des plus gros monopole de la Côte d’Or. Pionnier de ce climat considéré du niveau d’un
Grand Cru par tous les amateurs de Bourgogne, le Domaine produit aujourd’hui entre 20 0000 et 25 000 bouteilles. 22 mois d’élevage renouvelé à 40% en bois neuf.
Qu’importe le millésime, Benjamin Leroux sublime le “Clos des Epeneaux” comme personne. Sa race légendaire montre encore plus de raffinement que sur 2020 avec un premier nez porté par un élevage très raffiné et subtil. Très vite, c’est le terroir des “Epeneaux” qui impose son charisme : giboyeux, fruit noir détonnant, thé noir, réglisse, truffe noire. La bouche confirme la grandeur de ce cru avec une attaque pleine, tannique et ultra sapide. A déguster à partir de 2025 et sur les 25 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tomahawk de charolaise, beurre maître d’hôtel et vitelottes fondantes.
Le climat mythique de Pommard sublimé par la maison Comte Armand !