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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol sablo-argileux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage long et progressif, vinification avec levures indigènes, sans intrants et avec maîtrise des températures
- Elevage:
- 12 mois environ sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La Haie Nardin est une cuvée est issu d'un sol sablo-argileux, un 100% Chenin remarquable, qui chaque année démontre sa grande régularité.
Ce millésime 2021 se caractérise par une robe claire, légèrement dorée aux reflets verts. Ce vin offre un nez immédiat très expressif et frais sur des notes d'agrumes et florales. La bouche est franche et ciselée marqué par une trame citrique très appréciable et salivante. Un modèle et une belle entrée en matière dans l'univers Chevré !
Suggestion gourmande
Tartare de saumon, sésame, citron vert et aneth.
Une valeur sûre et un modèle à Saumur !