Bientôt épuisé
Reste 2
Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Marnes sablonneux-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée
- Elevage:
- 24 mois en fûts de chêne Français dont 20% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Avec seulement 1500 bouteilles produites, le “Cannubi” 2017 d’Elio Altare est un flacon mythique à ne pas rater. Les Nebbiolo trentenaires sont plantés au Sud dans des sols argilo-marneux-sablonneux. Macération pré-fermentaires et élevage de 24 mois en fût de chêne français.
La cuvée “Cannubi” est LA cuvée ultra-convoitée du Domaine. A elle seule, elle représente la quintessence du mythique terroir de Barolo. Elio Altare nous offre un millésime 2019 de haute-volée avec un nez puissant très profond : oranges sanguine, fleurs séchées, girofle, boite à cigare, cuir de Russie et truffe noire. En bouche, la matière veloutée très sapide montre un équilibre impressionnant. Tanins encore un peu fermes aujourd’hui mais qui garantissent un potentiel de 30 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Tournedos rossini, jus réduit au Barolo épicé, girolles persillées.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Leasing land in Cannubi is very tricky and competitive. "It's a lottery," Silvia Altare tells me in her La Morra tasting room. Her lease on Cannubi is expiring this year (2023), and when I spoke to her, she was negotiating a 15-year renewal. With only 2,500 bottles released from three barrels (the first vintage from Cannubi was 2011), this is a gorgeous interpretation of Nebbiolo. The Elio Altare 2019 Barolo Cannubi is slender in form but rich and long lasting on the palate. The wine reveals tones of wild berry, crushed rose and exotic spice."
La Conti du Barolo !