Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol pentu calcaire avec présence élevée de roches en haut de coteau
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
La parcelle “Les Vireuils” se localise dans les hauts de Meursault juste sous le bois, climat plutôt frais et venté. Les sols sont ici composés de calcaires et d'une fine couche très rocailleuse. Chardonnays de 45 ans élevés pendant 1 an et renouvelés à 20% en bois neuf.
La situation topographique du climat “Les Vireuils” dévoile un nez éclatant très précis sur le floral/minéral/iodé. Belle évolution dans le verre où le raffinement boisé vient se fondre dans un variétal subtil très aérien. Bouche plus vive que grasse, immense persistance crayeuse et saline.
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de sel, jus réduit au Meursault et mousseline de navets boule d’or.
Un Meursault de haut de coteau très vibrant !