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Reste 8
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts et cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
La parcelle “Les Maréchaux” se localise dans la plaine de Puligny. Vieilles vignes d’Aligoté sur sol profond avec beaucoup d’argile. Élevage de 10 mois en fûts.
Le premier nez évoque beaucoup de floralité mêlée à une dimension minérale formidable. Le nez évolue ensuite sur une touche de céréales, de brioche et de pain toasté. On trouve de jolies saveurs exotiques en fin de bouche mêlée à une jolie tension minérale.
Suggestion gourmande
Truite gravlax et son gel d’aneth.
Un aligoté éclatant de pureté !