Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre et 4% de Cinsault
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne puis un troisième à la cave
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage systématique. Fermentation traditionnelle en cuves inox sous températures contrôlées durant 25 à 30 jours. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique
- Elevage:
- En cuve durant 10 mois puis en foudre de chêne de 30hl durant 6 à 7 mois, légère filtration à l'issue de l'élevage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée “Télégramme” est issue de vignes trentenaires sur les plateaux de la Crau et de Piedlong. Assemblage de 80% de Grenache, 10% de Syrah, 6% de Mourvèdre et 4% de Cinsault. Fermentation en cuve inox et élevage en foudres pour une durée de 15 mois environ.
“Télégramme” 2021 nous propose une approche fine et élégante par rapport aux millésimes précédents, plus solaires en somme. Dès l’ouverture, on retrouve l’identité du “Vieux Télégraphe” dans une aromatique ouverte sur la violette, le romarin, la gariguette «grenachée » et la tapenade. En bouche, bel équilibre, corps long et large qui diffuse de belles saveurs. A encaver et à déguster dans 2 ans et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil au Châteauneuf, fine ratatouille à la provençale.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
"Une palette aromatique avec les fruits mûrs et les épices, dans un style bien mûr, joufflu. Le vin se repose sur la richesse et la densité des vins de cette appellation. Le jus est étoffé avec une belle amplitude de bouche. Cela reste riche et plus décalé sur les tanins."
Le petit-frère du Vieux Télégraphe