Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’ardoise très granuleuse très fine avec une grande proportion de pierres.
- Âge des vignes:
- 16 ans
- Vinification:
- Vinifiée et élevée en bois (neuf à 50%), fermentation spontanée avec levures naturelles et 3 à 4 semaines de macération.
- Elevage:
- Pendant 15 mois dans de nouvelles barriques françaises.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaborés sur ce micro-climat. Les vignes s’enracinent sur un sol d’ardoises et d’argiles fines conférant aux jus une superbe minéralité. L’élevage de 18 à 24 mois s’effectue en fût de chêne français.
Le nez très profond et un poil austère les premières secondes d’ouverture se révèlent en crescendo dans le verre. Un beau fumé toasté nous accueille évoluant avec subtilité sur le floral, les fruits rouges d’été autour de la groseille et de la cerise fraîche. La bouche montre énormément de finesse dans une ambiance plus mûre et sapide que la cuvée Brauneberger Klostergarten" **. Très longue persistance qui montre que ce vin à encore un beau potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Palombes rôties servies en cocotte de pinot et shiitaké.
Avis des Experts
James Suckling
"The 2019 Pinot Noir Brauneberger Klostergarten *** is very clear, pure and fresh on the deep, complex yet also highly refined nose that reveals red and dark fruits, finely weathered slate and also iodine as well as lemon and tea notes. Silky, dense and juicy but also saline on the palate, this is a highly elegant, refined yet very intense and juicy Pinot with remarkably fine and spicy tannins and a long, Riesling-like finish in terms of crystalline acidity. It's a fabulous wine, although the step from the ** to the *** Klostergarten is less big than the price makes you think. 13.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted in May 2023."
La haute couture façon Molitor, il pourrait faire de l'ombre à certains bourguignons...