- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argileux-ferreux composés de pierres
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 14 mois en petits foudres sur lies avec bâtonnage régulier
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses sublimes Riesling qui représentent 95% de la production de Markus Molitor, quand le pinot noir se fait plus rare sur ce micro-climat. Cet encépagement ne représente que 3% de la production mais il n’en est pas pour autant anecdotique. Élevage de 14 mois en petits foudres sur lies avec bâtonnage régulier.
Ce 2019 est très semblable à son prédécesseur et tout aussi réussi. En pleine force de l’âge, il propose un fruité omniprésent accentué des belles épices pinotantes et d’un floral abondant. La bouche est plutôt légère avec des tanins soyeux et une longueur sur les fruits noirs sauvages. Un régal !
Rapport qualité/prix absolument saisissant !
Suggestion gourmande
Tartare de canette à la mangue, sésame et soja.