Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires, exposition Sud-Est
- Âge des vignes:
- De 49 à 77 ans (1940, 1950 et 1968)
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne Slovénien
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2034-2049
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les Nebbiolo de 60 à 80 ans jouissent d’une exposition sud-est sur le terroir légendaire de Rocche di Castiglione Falletto dans la région de Barolo. Les jus voient un élevage de 30 mois en fûts de chêne.
Voici la quintessence du Domaine Vietti avec la confidentielle cuvée “Rocche di Castiglione”. Ce 2019 est peut-être l’une des plus belles cuvées du millésime. Dès l’ouverture, sa complexité grandiose est marquée par le moka, les herbes mentholées et le tabac blond. L’évolution est marquée terroir avec les pétales de roses, la truffe et un fruit noir étincelant. En bouche la matière veloutée est portée par un acidité grandiose et des tanins poudreux d’une grande noblesse. Potentiel de garde immense...
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil façon Wellington, réduction de Barolo à la cerise.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"For lovers of timeless Nebbiolo, the Vietti 2019 Barolo Rocche di Castiglione hits all its marks. Yes, Vietti makes beautiful Barolo from some of the best cru sites from across the appellation, but I confess a preference for this outstanding wine. Rocche di Castiglione has the home team advantage with vines located not too far from the winery that is nestled into the outer stone wall and urban fabric of the Castiglione Falletto village. This site is characterized by freshness, extreme precision (that always stands out), linearity, structure and balanced freshness. This naturally concentrated vintage also shows a juicy or succulent quality that is outstanding. Pretty mineral notes add to the balance and elegance. The vineyard site measures about one hectare. Rocche di Castiglione is an oddly shaped and elongated MGA with singular southeast exposures along a steep ravine, with Bussia to the west and Perno to the east."
Des nebbiolo de 80 ans au service d'un terroir sublime !