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Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Colline aux sols argilo-calcaires, exposition Sud-Ouest
- Âge des vignes:
- 28 ans en moyenne avec certaines vignes plantées en 1935
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 à 5 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique longue en fûts de chêne. Le vin passe ensuite environ 1 an sur lies fines sans bâtonnage
- Elevage:
- Environ 32 mois en grands fûts de chêne Slaves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Nebbiolo vingtenaire exprime ici le terroir de Ravera sur 3 hectares dans la commune de Novello. La colline de Ravera jouit d’une exposition sud-ouest au sol argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur 32 mois en foudres.
On connaît la grandeur de la cuvée Ravera de la maison Vietti. On connaît aussi la grandeur du millésime 2019 à Barolo. Voici “Ravera” 2019, l’harmonie parfaite entre un terroir, un vigneron et un grand millésime. En résulte une expression profonde et bien évolutive dans le verre. Nez de pétales de rose, de poivre blanc et de myrtille réglissée. Joli tertiaire à l’évolution. En bouche, la matière est veloutée et très franche. Longue finale aux tanins solides et mûrs.
Suggestion gourmande
Canon de biche laqué au cacao, mousseline de panais à l’ail noir.
Avis des Experts
James Suckling
"Fantastic aromas of bergamot, raspberry, and strawberry character. Full-bodied with a clarity and freshness to it. Fine, chewy tannins that are beautifully integrated. Punchy finish. This needs time in the bottle to soften the tannins. From organically grown grapes. Vegan. Try after 2030 and onwards."
The Wine Advocate
"The 2019 Barolo Ravera is a wine of impact and power, and it is also a wine of the future. That's because Ravera (in the village of Novello) is one of the break-out sites that continues to awe and surprise despite a changing climate. Indeed, its high elevation and open panorama toward snow-capped mountains keeps the microclimate ventilated but also protected. Luca Currado affirms that Ravera is what Cannubi was just a few years ago. Wines from Novello also show an extraordinary but very unique evolution in which the tannic impact of the wine remains firm. This vintage shows deep intensity and good freshness. It fully covers the palate from front to back."
Vinous
"The 2018 Barolo Ravera is a wine of real depth and vertical structure. As always, the Ravera is a taut, nervy Barolo built on energy more than volume. Readers will have to be patient, as the Ravera is likely to require a number of years to be at its most expressive. Even in the early going, it is vibrant and full of life. Rose petal, chalk, blood orange and white pepper lend striking exotic top notes that are quite suggestive of what the future is going to bring. What a gorgeous Barolo this is."
Le terroir de “Ravera” dans un immense millésime 2019 !