Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d’une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Etienne Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. Il s’;agit d’ailleurs d’un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L’élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
“Fongerant” dévoile un 2021 tout en finesse plutôt portée sur les épices douces et une belle floralité. Joli développement sur le fruit rouge et noir kirsché (griotte, cassis, myrtille). Le deuxième nez évoque un grand raffinement boisé aux accents de boite à cigare et de vanille de Madagascar. La bouche est impressionnante de puissance, de finesse et d’équilibre. Un grand Côte-Rôtie au potentiel de garde de 15 ans minimum !
Suggestion gourmande
Canon de chevreuil, chutney de cerises aux épices et polenta olives/coriandre.
Profondeur, éclat et finesse, les marqueurs d'un très grand vin sont bien présents !