Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 10 à 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Un partie en cuves le reste en fûts de plusieurs vins
- Elevage:
- 100% en fûts dont 25% de fût neuf, pendant 10 mois en fûts et 9 mois en cuve sur lies totales.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Pouilly-Fuissé Village du Domaine J-A Ferret est un assemblage de parcelles situées tout autour de l'amphithéâtre de Fuissé. Cette cuvée illustre toute la complexité géo-pédologique de l'appellation Pouilly-Fuissé. Orienté ouest, des sols granitiques et volcaniques. Orienté Est, des sols de calcaires et marnes avec quelques argiles résiduelles. Élevage en cuves inox et fûts de chêne pendant 10 mois, puis 7 mois de plus en cuve d’harmonisation.
Des notes de jasmin, verveine et citron vert, une structure saline soulignée par une finale fraîche caractérisent ce millésime lumineux.Un touché caressant, une finale savoureuse et une texture fraîche caractérisent cette cuvée emblématique. Un boisé réducteur de bon augure pour la garde signe cette cuvée
Suggestion gourmande
Tartare de loup, mangue verte et poivre timut.
LA référence incontournable de Pouilly-Fuissé !