Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 40% Carignan, 30% Cinsault et 30% Grenache Noir
- Terroir:
- Sols schisteux et argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en grappes entières puis fermentation à basse température avec levures indigènes, sans ajout de soufre, le tout en cuve béton. Légers pigeages
- Elevage:
- En fûts bourguignons de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée Rozeta est le fruit d’un assemblage de Carignan (40%), Cinsault (30%) et Grenache noir (30%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbière sur un terroir schisteux et argilo-calcaire, à une altitude de 200 mètres. La vinification s’effectue sans soufre pour une fermentation à basse température par grappes entières, avant un élevage en fûts.
“Rozeta” 2022 devient peu à peu le fer de lance de toute une appellation. Maxime Magnon approche Corbières avec un style propre à lui-même qui prend de la distance avec l'opulence habituelle de ce terroir très solaire. Nez aérien très délicat, fruits noirs croquants et floral abondant.
La finesse est de mise dans la structure de bouche avec un demi-corps très diffus et des tanins élégants à souhait !
Suggestion gourmande
Gardianne de taureau mouillé au Carignan, chutney de figues et risotto camarguais.
Un 2022 d’anthologie en magnum !