- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2044
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Voisin du Clos du Roi plus au Sud, le climat "Les Renardes" se situe dans la partie haute du coteau, au dessus du Corton Bressandes et juste sous le lieu-dit "Le Corton", partie la plus haute de ce grand cru limitrophe du bois. Les sols y sont composés de marnes rougeâtres et caillouteuses, sur un fond calcaire.
Ce magnifique 2019 s’inscrit dans un style assez démonstratif, tout en conservant un fruité délicat et aérien. Le nez est subtil sur le floral et les fruits mûrs, on remarque une délicate touche épicée et une boisé parfaitement intégré. L'empreinte du millésime marque ce vin sur le côté généreux de sa chair, mais la maîtrise en vinification est remarquable de précision. La souplesse et la dentelle prend ici tout son sens. Bien qu'offrant une certaine densité, ma bouche est particulièrement élégante, taillée en dentelle et se concluant sur une finale minérale très longue.
Idéalement à conserver quelques années en cave.
Suggestion gourmande
Caille farcie aux cèpes, légumes de saison et réduction de jus de cuisson.