Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires plats
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Étendue au sud de Gevrey-Chambertin, “Aux Corvées” est située sur une zone relativement plate et riche. Il préfigure la finesse des premiers crus qu’il jouxte dans son extrémité sud. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
“Aux Corvées" 2020 est marqué par une belle floralité et un fruit noir mûr et intense. Peu à peu, les notes tertiaires se dévoilent avec une grande subtilité. L'ensemble forme un nez harmonieux et profond. En bouche, on trouve une belle structure lovée dans un toucher de bouche élégant et vertical.
Suggestion gourmande
Coq au Gevrey !
Entre variétal et tertiaire, “Aux Corvées” 2020 à tout pour plaire !