Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange entière et cuvaisons longues (15 à 21 jours)
- Elevage:
- En barriques récentes
- Degré:
- 13°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Historiquement implanté et plus que reconnu à Crozes-Hermitage, le Domaine Alain Graillot produit également un superbe Saint-Joseph issu de magnifiques plants de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux. Élevage en fûts de 225 litres avec un faible pourcentage de bois neuf (10%). Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.
Plus connu pour ses Crozes, les frères Graillot excellent aussi sur Saint-Joseph dans un style plus droit, raffiné et complexe. Le premier nez particulièrement classieux dévoile un un fruit noir très pur, la tapenade et les épices d’Orient, la violette et le poivre noir. La bouche semble un peu moins gourmande que sur le Crozes pour gagner en finesse et verticalité. Un régal à déguster dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années à minima !
Suggestion gourmande
Côtes d'agneau braisées, pommes de terre nouvelles au thym cuitent au four.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
Tout comme le Crozes, ce millésime nous enthousiasme en tout point !