Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Elevage:
- En barrique avec un quart de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-13°
Description
La parcelle de “Venise” est située sur l’appellation Vouvray sur de belles argiles à silex sur roche calcaire. Très belle pente plein sud, vers la Loire. Élevage de 16 à 18 mois en fût avec du bois neuf, des fûts de 1, 2 et 3 vins.
“Venise” 2022 impressionne déjà par son potentiel. Intense, précis et profond, il évolue bien dans le verre sans tomber dans l'exubérance. La pointe de lies apporte une complexité incroyable à l’ensemble. En bouche, on trouve un équilibre digne des plus grands chenin. Finale très pure et potentiel de garde certain.
Suggestion gourmande
Quenelles de sandre sauce Nantua.
Un éclat minéral d’une précision exceptionnelle !