Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Elevage:
- Elevage en barriques ¼ neuves, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins, et ¼ de trois vins.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-13°
Description
Sur la commune de Noizay, la cuvée « Bretonnière » est issue d’un des plus beaux Clos de l’appellation Vouvray. Le Coteau est exposé Sud Est face à la Loire sur un sol d’argiles en surface et de calcaires. L’élevage est effectué en barriques ¼ neuves, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins, ¼ de trois vins.
“La Bretonnière” 2022 délivre déjà un potentiel extraordinaire. Son aromatique, discrète et pure à l’ouverture, évoque un floral/minéral délicat et subtil. L’évolution montre une évolution beaucoup plus profonde avec l’arrivée des fruits blancs et de belles épices douces. Ce chenin taillé dans la craie est d’une rare pureté. Le premier nez très crayeux est marqué par l’iode, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Grande évolution dans le verre qui place la cuvée “Bretonnière” sur le podium de Vouvray. La bouche tout en équilibre est éclatante de pureté, un potentiel de garde de 10 ans à minima.
Suggestion gourmande
Tataki de truite aux sésames grillés et à l’orange sanguine.
Issu des vignes sur Vouvray, ce magnifique chenin oscille entre le solaire et le minéral, superbe !