Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sables éoliens filtrants en première côte sur roche mère calcaire, 3 parcelles sur ce clos à la géologie très proche, toutes en haut du coteau.Deux orientations : sud ouest et plein ouest
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, débourbage statique de 30 heures, fermentation lente spontanée aux levures naturelles, pas de chaptalisation ni de malolactique
- Elevage:
- Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15-30 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir des trois parcelles du Clos, les raisins sont vendangés sur un deuxième passage. Les vignes âgées de plus de 50 ans délivrent de faibles rendements de l’ordre de 30hl/ha. Les sols de sables éoliens se trouvent en haut du coteau sur les parcelles orientées sud-ouest et plein ouest. L’élevage en barrique s’équilibre en ¼ de barriques neuves, ¼ de barriques d’un vin, ¼ de deux vins et ¼ de trois vins.
“Clos Michet” est aujourd’hui l’une des cuvées préférées des amateurs de chenin de Touraine. Ce 2022 exprime un trio minéral/fruité/boisé proche de la perfection : coing frais, touche exotique, pierre à fusil et chocolat blanc. En bouche, équilibre redoutable dans une dimension aussi longue que large.
Une valeur sûre !
Suggestion gourmande
Brandade de brochet de Loire aux grattons confits.
Superbe millésime pour le Chenin de Touraine, ici dans un grand terroir et vinifié par un expert en la matière... que demander de plus ?!