Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, l’appellation Corton-Charlemagne se situe entre 280 et 330 mètres d’altitude. Unique Grand Cru de Bourgogne à être exposé plein Ouest sur des sols marneux dont la couleur varie. Riche en argile, la parcelle du Domaine Matrot est située sur la commune d’Aloxe Corton, sur la colline de Corton à 300 m d’altitude. C’est le plus élevé des Grands Crus de Bourgogne. Vin délicat où les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts. L’élevage s’effectue pendant 18 mois en barrique d’un vin. Aucun soutirage et aucune filtration !

Dès le premier nez, on se retrouve dans la cour des grands. Intensité, finesse et puissance aromatique sont les mots d’ordre. Ce nouveau millésime 2021 exprime un Corton délicat, moins opulent et mieux défini. Le bouquet s’ouvre sur les épices douces, le brioché et le beurré. Très vite, ses notes se fondent dans un fruit blanc et jaune bien mûr. Le clou du spectacle est l’arrivée du minéral qui apporte à l’ensemble une certaine pureté qu’on retrouve seulement dans les grands vins. La bouche puissante est traversée par une acidité naturelle impressionnante qui tend le vin à l’infini.
Immense vin, à encaver pour 4 ans et à déguster sur les 40 prochaines années à minima.