Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 12 mois sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans, puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
À plus de 350 mètres d’altitude, Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. Ce terroir d’altitude est composé d’un sol argilo-calcaire et surtout d’un sous-sol constitué de roches calcaires. Le Meursault-Blagny 1er Cru de Matrot est issu de Chardonnay de 35 ans planté en coteau pentu. Élevage d’un an sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans. La fin de l’élevage est effectuée en cuve pendant 3 mois pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Meursault-Blagny incarne l’archétype du Chardonnay Murisaltien. Les équilibres acide/gras sont ici redoutables et le Domaine Matrot en est le chef de file. Avec ce nouveau millésime 2021, les Blagny de Matrot renouent avec la finesse et l’élégance tant sur le plan aromatique que dans le toucher de bouche : fruits à coques, fruits à chair blanche, brioche fraîche. Attaque crémeuse, belle tension et finale étonnamment saline.
Suggestion gourmande
Croustillant de homard bleu, crème de raifort truffée.
La locomotive de Blagny !