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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos des Lambrays Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Elevage:
- Élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée produite au sein du Clos mythique est élaborée à partir de Pinot Noir de 40 ans d’âge sur un terroir de marnes argilo-calcaire. On trouve un terroir polyforme sur le Clos des Lambrays avec une diversité de sols et d’expositions formidable, voilà d’où vient la complexité de ce grand cru quasi-monopole. Élevage de 18 mois en fûts, 50% de chêne neuf et 50% de barriques de 1 vin.
Ce nouveau millésime du Clos des Lambrays est une véritable réussite qui renoue avec la finesse et l’élégance historique qu’on lui connaît. Le millésime 2021, moins chaleureux que ses prédécesseurs, nous offre une aromatique délicate portée par des notes tertiaires très nobles au premier nez. Une fois le boisé/fumé fondu dans la masse, c’est le variétal qui prend le relais avec la cerise fraîche, la rose, le tabac blond et un champignonné très fin. La bouche très cossue montre un joli relief et une matière savoureuse. Que dire de la longueur…tout simplement interminable !
A déguster dès 2026 et sur les 30 prochaines années.
Suggestion gourmande
Feuilleté de pigeonneau, jus réduit et polenta crémeuse au safran.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2024 : "Issu intégralement de vendange entière et élevé dans 60% de fûts neufs, il offre un nez expressif et engageant, entre myrtille, pulpe de fruit frais et bois de santal, se développant superbement à l’air. Avec ses saveurs aiguisées, l’attaque présente de la tension, support d’une magnifique chair ample et dynamique où saveurs réglissées et terriennes nobles viennent composer un ensemble savoureux et distingué, sans la moindre dureté."
Un 2021 qui revient dans les standards de pinot “délicats”, doté ici d'une élégance folle !