Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2021

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Le 1er Cru « Morgeot » est un climat de l’appellation Chassagne-Montrachet situé à mi-coteau et exposé Sud Est. Les premières vignes y ont été plantées au 15ème siècle, ce terroir était déjà réputé pour son fort potentiel à produire des vins de grande qualité. Sur les 1ers crus de cette appellation, on trouve uniquement un quart de vignes de Pinot Noir. Des nectars rares, dont le Domaine Ramonet possède les trésors !

Noël à la vigne et son frère Jean-Claude Ramonet au chai subliment littéralement le terroir de Morgeot pour nous offrir l’une des plus belles expressions du millésime 2021 en rouge. Le bouquet évoque des notes de framboises fraîches, de réglisse, ponctuées de complexes nuances de sous-bois. En bouche, on trouve une matière bien verticale traversée par une belle acidité qui allonge ce pinot à l’infini. Les tanins très fins laissent place à une jolie longueur sur les fruits rouges sauvages. Accessible dans sa jeunesse et sur les 10 prochaines années.