Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires composés d'éléments volcaniques et d'ardoises grises-noirâtres
- Âge des vignes:
- Jusqu'à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2046
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ces vieilles vignes âgées d’environ 60 ans produisent un grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte exposée plein sud, ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Les rendements sont faibles, et un soin particulier est apporté lors des vendanges manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies.
Ce terroir d’exception représente peut-être la quintessence du Domaine Dönnhoff. Vinifié en Spatlese, le nez offre une tendresse de fruit très raffinée avec la pêche fraîche, les abricots bien mûrs, la gelée de poire et le coing frais. La bouche montre un équilibre acide/sucre superbe et une finale saline très minérale. Un chai d'œuvre tout simplement !
Suggestion gourmande
Daurade rôtie en croûte de cajou, crème de butternut à l’ail des ours.
Avis des Experts
James Suckling
"This starts very quietly and gently with a wafting cloud of floral aromas, but then your gaze is pulled into the base of this Gothic cathedral window, pulling you ever further upward until you are staring at the heavens. Supernatural energy and vitality, the wet stone character cascading over your palate at the super-long finish. Doesn’t want to stop! From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold."
Un équilibre sucre/acide proche de la perfection !