Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés de schistes et roches volcaniques
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Sur les pentes abruptes de la région de la Nahe, les vignes sont plantées sur un terroir volcanique et pierreux, riche en ardoise et en quartz conférant aux vins complexité, équilibre et pureté minérale. Les ceps sont âgés de 15 à 30 ans, une bonne moyenne pour ce cru d’entrée de gamme. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des baies. Les jus sont fermentés et élevés en cuve inox et en foudre. Ce Riesling sec a de quoi surprendre quelques dégustateurs avertis !
C’est avec la cuvée “Trocken”, entrée de gamme du Domaine, que l’on reconnaît instantanément le style Dönnhoff. Ses rieslings offrent des nez très plaisant dès l’ouverture tout en montrant une grande complexité à l’évolution. Ce “Trocken” 2022 montre un nez pulpeux et plus gourmand qu’en 2021 : pomme verte, silex, fleurs blanches, agrumes et poivre blanc. En bouche, l'énergie naturelle est hallucinante, c’est surtout pour ça qu’on aime Dönnhoff !
Suggestion gourmande
Gravlax de truite, mousse de ricotta citron/aneth.
Avis des Experts
James Suckling
"Very spicy for a dry Nahe riesling with plenty of mandarin orange and peach stone fruit. Strikingly dry and firm with ample structure, then a long zesty and mouthwatering finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
LA référence incontournable des Riesling de Nahe !