Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
La 1er cru “Les Fuées” se localise dans le prolongement du mythique Grand Cru “Bonnes-Mares”. Ce premier cru est dans considéré comme l’un des tous meilleurs Premiers Crus de Chambolle-Musigny (après “Les Amoureuses” bien sûr). Sols bruns calcaires, peu profonds dans une légère pente, vendange à la main à parfaite maturité. 60% de grappes entières et élevage en fût pendant 18 mois renouvelé à 30% en bois neuf.
Le beau millésime 2021 se dévoile dans une délicatesse superbe avec un bouquet évoluant en crescendo dans le verre : cuir de Russie, menthol, cerise fraîche, poivre blanc et truffe noire. La bouche très allongée montre une immense sapidité et des tanins d’un extrême raffinement. Immense flacon à encaver d'urgence, à déguster sur les 30 prochaines années.
Suggestion gourmande
Marengo de veau twisté au Chambolle.
Limitrophe aux “Bonnes Mares”, “Les Fuées” offrent un immense 2021 !