Domaine Huet Vouvray Moelleux Première Trie "Le Haut Lieu" 2022

Les 9 hectares de la parcelle du « Haut-Lieu » se localisent, comme son nom l’indique, plus « Haut » sur le plateau. Quasi-exclusivement composée d’argile, les chenins montrent ici beaucoup de fruité sur l’exotique et une superbe rondeur en bouche. Cette parcelle fût acquise en 1928 par la famille Huet. Age des vignes 40 ans, exposition plein Sud !

Les premières tries représentent un travail minutieux effectué lors de la récolte, afin de séparer à chaque étape de maturité, les plus beaux raisins. Surmûris ou botrytisés, les raisins ainsi vendangés se distinguent par de belles concentrations en sucre et acidité. Élevage de 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve.

Déboucher un cru de cette classe aujourd’hui serait un crime bachique ! Le potentiel énorme de cette “Première Trie” 2022 du “Haut Lieu”, exprime un nez surpuissant où l’exotique se mêle aux agrumes, où le floral se fond dans le minéral. La bouche est aussi longue que large avec une acidité en filigrane qui équilibre parfaitement le tout. Persistance sur l’ananas rôtie, la mangue verte et des amers salins. Déguster à partir de 2025 et sur les 30 prochaines années à minima.