Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Parcelle historique du Domaine « Le Haut Lieu » se situe sur des sols d’argiles brunes, emblématiques de l’appellation. La vigne est cultivée en Biodynamie et bénéficie des plus grands soins, les vendanges sont manuelles. Les vinifications se déroule en demi-muids et l’élevage dure 6 mois.
La cuvée phare du Domaine Huet fait mouche à chaque ouverture et ce nouveau 2022 ne déroge pas à la règle. Son caractère est davantage porté sur le fruité par rapport à 2021, moins solaire en somme. On retrouve bien sûr ce minéral abondant qui forge le style incomparable du “Haut-Lieu” mêlé aux notes d’agrumes confits, de coing frais, de notes d’infusion et de minéral. En bouche, l’équilibre est porté par une énergie minérale-crayeuse phénoménale. A boire dès 2024 et sur les 30 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pâté d’anguille aux agrumes dans sa gelée de Vouvray.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
L'indétrônable institution de Vouvray !