Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Marsanne
- Terroir:
- Les vignes sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuve béton à basse température, malolactique
- Elevage:
- En cuves béton, sur lies fines pendant 10 mois, sulfitage réduit
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Harmonie” est un Saint-Péray issu de Marsanne trentenaires posées sur des sols d’argilo-calcaires, de granite et de colluvions. Fermentation et l’élevage de 10 mois en cuve inox sur lies fines.
Le nez de ce Saint-Péray évoque une Marsanne bien ouverte sur la pêche jaune, les fleurs blanches et les agrumes confits. Beau développement dans le verre dans une approche zestée plutôt fraîche. En bouche, la matière est onctueuse et bien nerveuse.
Suggestion gourmande
Bar grillé au colombo, fumé coco et patate douce piment oiseau.
Une Marsanne pleine de fougue et d'énergie !