Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage 100 %. Macération pendant 4 semaines
- Elevage:
- 20 mois en barriques avec 100% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La Côte Bodin est une pure Syrah plantée il y a 30 ans par Jean-Michel Gérin. Seulement 0,7 hectares en plein coteau exposé Sud. Jusqu’en 2017, La Côte Bodin rentrait dans l’assemblage de Champin Monseigneur. Elle constitue aujourd’hui une cuvée à part entière. Élevage pendant 22 mois en fût renouvelé à 20% en bois neuf.
Voici le quatrième millésime de la cuvée “Côte Bodin” et autant vous dire que le niveau de qualité est encore monté d’un cran. Le potentiel de cette cuvée est impressionnant avec des notes de poivre de sichuan, de framboises sauvages, d’eucalyptus et de viandé subtil. En bouche, l’attaque se veut dense et charnue tout en se développant vers une belle verticalité où les tanins se posent sur les gencives avec grande noblesse.
Suggestion gourmande
Côtes de Porc noir de Bigorre, jus réduit au poivre vert, coulis de cresson.
Le mariage parfait entre puissance et élégance !