Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Viognier
- Terroir:
- Micaschiste et Loess
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. Fermentation malo-lactique en barrique
- Elevage:
- 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée Champin le Seigneur représente tout le savoir-faire de Jean-Michel Gérin. Cette Côte-Rôtie offre un grand potentiel de garde mais également une certaine buvabilité dans sa jeunesse. Assemblage de différentes parcelles sélectionnées avec soin pour leur complémentarité, on y trouve des vignes de Syrah de tout âge et 10% de Viognier dans l’assemblage. Pour l’élevage, 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins.
Avec le parcellaire “Les Grandes Places”, c’est bien la cuvée “Champin le Seigneur” qui a fait la réputation du Domaine Jean-Michel Gérin. Cette Côte-Rôtie ultra-complète a tout pour elle et ce nouveau millésime 2021 ne déroge pas à la règle. Dans un style plus raffiné que les millésimes précédents, son aromatique délicate oscille entre la cerise noire, les mûres sauvages et de fines notes de prune. En bouche, la matière est large et pulpeuse. Tanins ronds et fins, immense longueur avec un gros retour sur le fruit noir cacaoté.
Suggestion gourmande
Saucisse d’herbes et purée Robuchon aux éclats de truffe noire du Vaucluse.
Une cuvée emblématique du Domaine Gérin, qui fait encore mouche sur 2021 !