Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granitique et pente de 60%
- Âge des vignes:
- 20-30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100%. Macération durant 3 semaines
- Elevage:
- 15 mois en fûts de 2 à 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pures Syrah matures âgées de 20 à 30 ans, les vignes sont plantées sur le sol historique du Rhône septentrional : Le Granit ! Exposée sud/sud-est sur des coteaux très escarpés, Au chai, vinification peu interventionniste, fermentation en levures indigènes et élevage de 15 mois d'élevage en fûts de 2 à 4 vins. Ce millésime 2021 voit les enfants de Jean-Michel, Mickaël et Alexis Gérin, se surpasser à la vigne : objectif certification Agriculture Biologique. Un vrai challenge dans le Rhône septentrional où le terroir escarpé ne fait pas de cadeau aux vignerons. Un grand bravo !
Dès le premier nez, nous sommes instantanément transportés dans le terroir de Saint-Joseph. Le caractère minéral granitique est parfaitement retranscrit dans ce bouquet racé qui mêle des notes fruitées/épicées abondantes. Evolution de grande précision avec la cerise noire, la violette, la rose et le poivre blanc. En bouche, la matière est plus longue que large tout en proposant un demi-corps serré très diffus. Un très beau flacon à apprécier dès l’année prochaine et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Saucisson brioché lyonnais et mousseline de champignons à la Paul Bocuse.
Un très bel exemple de la verticalité des Saint-Joseph, on apprécie ce fruité très direct et précis !