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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Blanc
- Terroir:
- Sols composés de granite
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
La parcelle de “Sand” est issue d’un terroir granitique vertigineux (40 à 50% de dénivelé) composé de 42 ares de sable sur granit. La parcelle surplombe le village de Wettolsheim perché entre 350 et 400 mètres d’altitude.
La cuvée Sand nous offre un pinot blanc de fraîcheur qui met en avant le croquant du fruit, le minéral et les agrumes : nectarine, granny smith, fumé et pomelos confits. En bouche, la matière est droite, équilibrée et plutôt puissante pour un Pinot Bblanc !
Nous avons adoré cette cuvée. A découvrir absolument !
Suggestion gourmande
Gravlax de truite en gelée de Pinot blanc.
Coup de coeur absolu pour ce Pinot Blanc d'une extrême délicatesse... foncez !